| 根据葡萄酒颜色分类 |
作者：佚名 来源：本站原创
喜欢葡萄酒吗？你知道葡萄酒的分类吗？在这里，酒水招商网的小编告诉你，一般葡萄酒按酒的颜色分类，有白、红、粉红酒三种。
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。 干红葡萄酒
2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。
另外，酒水招商网的小编告诉你，葡萄酒的颜色随着葡萄品种、产区、酿制方法的不同有着变化。而且，就想我们人一样，葡萄酒也会随着酒龄逐年显露老态。在葡萄酒的国度里，颜色也深藏着非常多的意思，值得我们仔细“察言观色”。除了少数的红汁葡萄品种之外，无论黑葡萄白葡萄，葡萄汁大都是透明无色的，用黑葡萄也一样酿出白酒来。红酒的颜色来自于酿制时的泡皮过程，黑葡萄酒品种的皮里包含有红、蓝与紫色色素，是这些色素在发酵泡皮过程中容于葡萄汁中，才让最后酿成的葡萄酒成为带有紫红颜色的红葡萄酒，如果仅进行数小时的短暂泡皮，酿成的便是颜色很淡的粉红酒。
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