一.合适酒杯的选择方法

       葡萄酒杯一般为郁金香造型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面，足够的大腹可以让酒液在杯子里转动，和空气充分结合，杯脚要足够高，让手能握住，避免让手碰到杯腹而影响酒温。

       一般我们需要三个酒杯：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。如果只想拥有一个杯，那么选择标准的郁金香杯，杯腹最宽处为4.6厘米左右最适宜。

        选择酒杯的时候有一些基本原则：

        1.无色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的、甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。

        2.要有较高的杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。

        3.杯壁不宜太厚，会影响品酒的触感。

二.水晶酒杯与普通酒杯

        市面上可以买到的葡萄酒杯从质地上可分为玻璃和水晶两种，这两种酒杯有什么不同呢？首先最直接体现是价格上，水晶杯的价格要比普通酒杯的价格要贵。由其是来自国外的水晶酒杯，像意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。其次由于两者的原材料不同，致使品酒的效果也有差别，因为水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色时，水晶杯能更加真确和清晰地反映酒色。此外，水晶杯一般带有比普通玻璃杯更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高、外壁坚硬的，碰撞起来会发出清脆的声音，碰撞后把被子迅速的递到嘴边，会感觉到震动一样的触电感觉，那便是水晶杯之吻。

三.有细微差异的各种酒杯

        酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，被子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第一个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再向四周均匀散开，形成平稳的口感。同一瓶酒，用两只不同的杯子来品尝会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。

         波尔多红酒杯：杯身较长，杯口较窄，令酒的气味积聚于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的分格去做的

         布根地红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香

         白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。

         香槟杯：杯身细长，像一只纤细的郁金香型，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计，可以令汽泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只不过是香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。

         甜酒杯：小型酒杯