| 葡萄酒品鉴时应该注意的事情 |
作者：佚名 来源：本站原创
现在，随着葡萄酒在中国流通的范围越来越大，人们对于葡萄酒的品鉴能力越来也越高，但是如果你是葡萄酒的初学者，你就必须要知道一些小知识，让你能够迅速品鉴葡萄酒!现在酒商网就和你说说葡萄酒的品鉴问题！
在白葡萄酒和红葡萄酒中，红葡萄酒的味道要重一些，而干型葡萄酒会比甜型葡萄酒轻一点。如果先饮用了口味较重的葡萄酒，那之后饮用口味较轻的葡萄酒则会让人觉得寡淡无味。如果先饮用了甜型的葡萄酒，那么后饮用的干型葡萄酒则会让人感觉又酸又涩。
所谓的看就是要看酒瓶的围观，首先看瓶塞有无凸起，如果有凸起那就说明这瓶葡萄酒有质量上的问题，所以你要看瓶标的内容其次要看酒液的颜色。鲜亮的颜色代表酒的酿造日期很近，暗淡的颜色代表该酒是老酒。健康的葡萄酒多数是清澈透明的，如果酒体浑浊则表明酒可能已经变质。
所谓的闻是闻酒的香气。首先，要在保持酒杯静止的情况下闻酒的香气;其次，要晃动酒杯让酒的香气充分溢出，美的享受就从这里开始，越是优质的葡萄酒，越是具有丰富多变的味道。
尝则是要品尝了，品鉴本身具有一定的技术含量，你可以通过口腔的味蕾分辨出葡萄酒中富含的花香、果香以及酒体的酸、甜、苦、辣，一瓶好的葡萄酒往往是多种味道的聚合体。如果你觉得还是如此复杂，不妨不去理会这些东西，只要去体验是不是你喜欢的味道即可，葡萄酒没有好与不好，只有你喜欢与不喜欢。
酒商网知道现在酒桌上流传一句话就是“白酒配白肉，红酒配红肉”，所谓的白肉多指海鲜一类的肉食，红肉则是牛羊一类的肉食。从原则上来说，这样的配餐基本不会有太大问题。但对于中国菜来说，还需要考虑烹调的问题。比如即便是海鲜，倘若出自川菜厨子之手，菜品的调味将会极重，这样则需要配酒体较强的红葡萄酒;同理，如果是口味清淡的羊排，就可以考虑用一点酒体略弱的白葡萄酒来佐餐。
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