| 你知道特殊葡萄酒吗? |
作者：佚名 来源：本站原创
特殊葡萄酒其实不特殊只是在酿造葡萄酒的原料 工艺 技术上不同于其他的葡萄酒,采用不同时节的葡萄进行酿造，然后后期经过完全不同的酿造工艺打造出完全不同口味和感觉的葡萄酒。就酒商网了解现在的葡萄酒主要分为以下几种！
1. 起泡葡萄酒
起泡葡萄酒的气必须是发酵产生的二氧化碳.在20摄氏度的条件下其气压大于0.3帕.在现在的浪漫国度法国就有这种酒的存在，那就是起泡葡萄酒！
2. 加汽葡萄酒
这种酒在前期和其他的葡萄酒有一些共同的特性,但是到后期就会有专业的人员向葡萄酒中添加二氧化碳部分或全部由人工添加。
3. 强化葡萄酒
强化葡萄酒又称加强葡萄酒.在葡萄酒发酵之前或发酵中加入部分白兰地或酒精,以提高酒精并抑制发酵,留下某种程度的自然成分。这种酒不易变质,分干甜两种,
4. 加香葡萄酒
将葡萄酒中加入果汁,药草,甜味剂等制成,有的还加入酒精或砂糖,酒度在16度-20度之间。味美思酒就是此类酒品最典型的代表。
5. 产膜葡萄酒
葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自然表面产生一层典型的酵母膜后,加入葡萄白兰地,葡萄酒精或食用精馏酒精,所含酒度等于或高于15%的葡萄酒。
6. 冰葡萄酒
将葡萄推迟采收,在气温低于-7摄氏度情况下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收,压榨,用此葡萄汁酿成的酒。
7. 贵腐葡萄酒
在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制成的酒就是贵腐葡萄酒。被称为珍贵“烂"葡萄。
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