| 了解奶酒的制作过程 |
作者：佚名 来源：本站原创
蒙古族的奶酒是赫赫有名的，大家对那就有了解吗，下面就让中国酒商网的小编跟大家一起来聊一下奶酒的秘密吧。
酿造奶酒的高手想必大家都会误以为是蒙古族的男人吧，其实不是的，高手大多都是女人。奶酒的主要原材料是牛奶或者羊奶，不过一般情况下都是用的牛奶，因为羊奶比较少。挤出一些鲜牛奶之后倒进大铁锅里面加热，加热之后牛奶表层会漂浮一层东西，我们要把这层漂浮物去掉之后作为原材料。
原材料准备好之后倒进发酵用的牛皮口袋里面，加入一些引子搅拌一下，天热的情况下很快就会发酵变成酸奶。
接下来就是酿制奶酒的工具了。酒水招商网告诉您这些工具也是很讲究的对奶酒质量的好坏起到很大的影响。首先要有上下都开通的大木桶还要有接奶酒的小木桶。大铁锅和小铁锅各一口。在大铁锅的上面放上一个和大木桶，大木桶的直径要和铁锅的直径差不多，然后在大木桶的中央放一个“艾合乃苏龙”，最顶端放上小铁锅，然后在铁锅的边沿放上一些东西给封严实，不能漏气。
各种原料和工具都准备齐全了，接下来酒商网就要跟大家一起分享酿造的过程了，在小锅里面加入凉水之后开始加火将酸奶烧开，酸奶加热蒸发后遇到小铁锅凝固成液体，就成了奶酒。
做完奶酒剩下的酸奶渣捏成小块晾干之后就我们们吃的酸奶疙瘩，而不是直接扔掉。
经过酒水招商网的介绍大家是不是对奶酒有了更多的了解。
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