随着南非葡萄酒业的发展，人们对于南非酒侍人员的要求也在不断提高。不少南非消费者或是前来南非旅游的游客都发现，南非餐厅的酒侍在向消费者介绍葡萄酒时，专业背景知识显得有些捉襟见肘。首席法兰西香槟举办的这次比赛，目的就是为提高南非酒侍从业人员的服务水平。

        凡是在南非即饮市场工作年满三年的酒侍人员均可报名参赛。大赛评委包括“南非葡萄酒大师”称号授予委员会（Cape Wine Masters）及南非国际知名侍酒师。

        比赛将采取分轮淘汰制，半决赛选手将于九月赴开普敦参加最后总决赛。获胜者名单将于十一月公布，冠军将有机会飞赴法国参观学习。