金门高粱酒是台湾第一名酒。原料为金门岛独有的旱地高粱，颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、脂含量较普通高粱高。取当地名泉“宝月神泉”花岗岩间富含矿物质的泉水，采用传统古法的特殊回酒发酵技术酿制，加之金门岛洁净的空气，全球独一无二的坑道窖藏，造就了金门高粱酒独特而高贵的品质，是当之无愧的酒中极品。 
    金门高粱酒的喝法有很多，也很有趣： 
    一、加冰加水喝 
    购买金门高粱酒，将其放在冰箱冷藏一年半载，也有保存在地窖的陈年效果。炎炎夏日，金门高粱酒可加冰、加水入口，更添风味。而且，只是酒度降低，味道稍淡，但仍绵而厚，丝毫不寡。 
    二、冻高粱 
    金门高粱酒放置冰箱、冷冻库冰存也不结冰。取出饮时呈浓稠的絮状，入口凉爽，绝无白酒的辛辣，少顷温度热度从腹中缓缓散发，浑身上下无一处不舒坦，不由你不暗暗叫绝，“神饮”啊！ 
    三、深水炸弹 
    在平底杯中注入半杯啤酒，将一盛满金门高粱酒的小酒杯垂直掷入啤酒杯中，趁着泡沫四溢一饮而尽，咂咂嘴，品品味，既是啤酒，又是白酒；既不是啤酒，又不是白酒。那感觉真叫爽啊，怎么形容呢？纯粹是粮食香味的一种奇妙混合，味觉、嗅觉、视觉都得到极大的享受。