现代餐桌上的白酒文化，甚至被戏谑为“五粮茅台腾细浪”。

      文化，现在的大型白酒公司都在寻找可以讲的故事。

      国窖1573在讲它有着1573年的窖池，洋河在解读蓝色的含义，茅台在述说着国酒的荣耀……并且诸如茅台的酿酒技术也已经进入国家级非物质文化遗产名录。

      2011年，我国规模以上白酒企业总产量以65度商品量计，总产量突破千万关口，达1025.55万千升，同比增长30.7%。

      即便如此，我们仍旧很难找到一张可以定义我国白酒的文化名片。

      没有了文人的曲水流觞，没有了煮酒论天下的谈资，酒文化如何附着在现代生活方式上，而具备一种现实可操作的文化样态，也是不可回避的问题。

      “比如对酒风酒俗的创新改造，比如对酒道酒礼的创新提炼，都可以形成极具个性品位又贴近大众情感需求的文化诉求点，是白酒消费精神属性的回归。”我国酒业协会理事长王延才这么看。

　　四川剑南春（集团）有限责任公司北京办事处主任赵绪豪表示，这一两年是关键时期，从2008年开始一直说狼来了，经济紧缩，但是从今年开始真真切切的感受到压力，目前来看这个冬季不会很短。受经济紧缩的影响，整个的中高端白酒销售量价都有所下跌。