“我们对热带果酒的开发仍然非常看好。”李俊侃说。在省工业研究所，记者看到试验室里陈列的已经研制出的不少特色果品酒，包括咖啡酒、腰果酒、杨桃酒、荔枝酒、芒果酒、椰子酒等，几乎涵盖了可以入酒的热带水果。李俊侃告诉记者，目前咖啡酒、腰果酒和椰子酒的技术都相对成熟，可以进行规模生产，其中咖啡酒、腰果酒都是可以登大雅之堂的海南特色果酒，希望能针对高端市场进行市场开发，而椰子酒已经开始试销。在去年的冬交会上，就有岛内外10多家企业对这一技术感兴趣。 
    在研究所中试基地，记者看到投资数万元的设备已经入场准备安装。据介绍，一些在实验室相对成熟的果酒品种，在进入中试阶段后，就可以进入规模生产。而研究所此举的目的，就是为了更好地完善热带果酒的工艺流程。
    “包括广东、福建等热带水果主产地，大家都在摸索阶段，谁都想争得头筹。”王天陆说，海南果酒要想抢占市场，成熟的工艺是最基本的确保。
    不少业界人士希望，*也能够加大对这一特色产业的支持力度，而不是仅凭有限几家企业的各自为战。如广东在推广其荔枝酒时，就由省*出面专门到北京举办了广东荔枝果酒国际推介会，而宁夏也极力在全国推广“宁夏红”，从而带动了整个地区枸杞产业的发展。
    第一轮果酒开发热潮的失败显然并没有影响到业界对果酒的热情。李俊侃说，自己最大的心愿就是能够看到最具海南特色的咖啡酒、腰果酒，有朝一日摆上海南宴请宾客的餐桌上。 
    
标签：果酒,酒之,之再,再战,战江,江湖