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    啤酒厂生产管理综述
    发布时间:2012/6/30 14:31:56   浏览次数:   评分:3
      一、有效管理两大特点

      1.连续性

      应注意管理的连续性,避免朝令夕改。让管理成为日常行为,而不是应急。

      2.及时性

      管理的目的就是对既定的各项规则进行时时监控。

      问题总是存在的,而管理就是要将问题扼杀在萌芽状态。发现问题,立即解决;发现不当行为,立即处理。如此,员工才能遵守公司的制度,管理人员才不会松懈。

      二、人员管理的三个原则

      1.立信

      人无信不立,企业也是一样。只有企业兑现了给予员工的承诺,员工才会努力地以工作业绩回报企业。

      2.让每个人都熟悉规则

      择善而赏,择恶而罚;一视同仁,公平竞争;一切管理行为有法可依,有制度可循;能及时处理问题。

      3.管理应遵循循序渐进的原则

      治大国如烹小鲜,措施缓慢推出,执行雷厉风行,让员工有心理适应过程。

      给员工以希望,但不一定是金钱上的,有希望才有追求,才有动力,才能发展。

      三、执行力

      执行力是一切管理措施最终能否落实,变成实际效益的关键。

      1.可执行性

      在制定行为规范及操作守则时,要根据实际情况而定,考虑员工是否能够接受,不可盲目提高要求。

      2.及时检查

      及时检查验收,才能让执行者保持警惕,养成良好的习惯。

      四、发展

      发展是人员前进的动力。

      1.各级管理人员都应该用发展的眼光看问题。

      工厂负责人、部门负责人应正确引导基层管理人员。

      此外,所有管理措施都需要考虑短期和长期的影响。要使管理成为常态,必须考虑今后的变化及对今后的影响。

      2.后备力量的发展

      建立见习官制度,各级管理层之下都应该有备选人才。例如区域经理职位,应该在向区域经理汇报的主管中指定一到两位见习区域经理,日常工作不变,待遇也可不提高,但是,要对其进行区域经理职责的培训,同时,当区域经理提升或离职时,必须从见习官中提拔。

      这样能达到三个目的:

      (1)随时有人能够顶替区域经理的工作。由于对区域经理是个压力,因此,其势必不敢懈怠。

      (2)可避免后继无人的迥境。

      (3)给予下属前进的动力。

      3.管理后备人员的选拔与任用

      (1)不拘一格选人才。

      (2)公平、公开、公正,不以学历论高低。

      (3)尽量避免跨行提拔。

      (4)注重实际,不可纸上谈兵,照书本推行。

      五、标准化操作(SOP)

      工作要有准则,应避免因换人而出现不同的结果。

      1.SOP的主要内容

      (1)执行该操作必须遵守的安全守则。

      (2)流程图。

      (3)操作步骤。

      (4)对于关键步骤的说明(为什么如此执行)。

      (5)经常容易犯的错误及避免错误的方法。

      (6)涉及到自动控制程序的说明(完全清楚的解释程序运行的原理)。

      (7)文字说明所涉及的设备名称、编号,需要与现场设备对应(应具体到每个阀门编号,疑难地方应说明其位置),文字不能描述的,可用照片、图示等表达。

      (8)其他常见问题的处理方法。

      2.SOP撰写的基本原则

      (1)简单、易懂(新手可照章执行)

      (2)篇幅不可过大,执行部分在前,理论部分在后(确保能够快速阅读)。

      3.SOP是考核员工的基本依据

      一旦出现问题,首先应审计操作程序是否按照SOP执行。

      如果员工按照SOP执行仍会出错,说明程序不完善,需要立即修改,但不能处罚员工。

      如果是因为员工违反了SOP,处罚的同时,还要了解员工违法操作程序的真正原因,是否是因为操作程序太复杂以致不能执行。如果是,则需要反省程序。

      如果员工违反程序犯错之后提出异议,就要问他之前为什么没有提出来(如果这是一个经常进行的操作),以此鞭策大家在认为程序有问题的时候及时提出。

      当客观条件发生变化时,原来的SOP可能会不适用。而程序制定者或是主管远没有操作工熟悉工作条件的变化。

      4.SOP不可过细,以至于无法执行;相反,也不可太粗。

      不同的人有不同的理解,做出来的效果也相差很大。当客观条件发生变化时,必须审计修改与之相关的SOP。

      SOP应当由资深的操作工按照规定的格式撰写,并由其他相关使用者与主管一起讨论通过。

      此外,定期回顾SOP,确保与生产相适应。[1] [2] [3]

        
    标签:啤酒,酒厂,厂生,生产,产管,管理,理综,综述
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    作者:酒商网【JiuS.net】   来源:www.JiuS.net 分类:啤酒营销 【打印此文】【加入收藏】【字体:
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