现在的酒水市场越来越趋向达到饱和，而黄酒的市场容量却是在不断增加。据测算，到2015年，我国的黄酒市场将达到360 万千升，人均黄酒消费将达到2.66 升，相当于目前的白酒人均消费水平。　　 
      近年来，受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。黄酒消费者由低收入人群向高收入人群转移，由老年群体向年轻群体扩张。 专家指出，未来的10年中，将迎来黄酒的第二次颠峰时刻。目前，黄酒产业的规模效应开始体现，行业集中度开始提升，上市公司的产业整合与资产重组也为黄酒行业的发展起到了推波助澜的作用，市场集中度逐年提高。随着黄酒行业大力进行产业结构的调整，生产企业日益注重产品的创新、品牌的打造，产品开始向高端升级。
      黄酒龙头企业将触角深入到高档酒店，这也使得黄酒在产品形象提升的同时也扩大了消费群。另外，夜场等室内娱乐渠道的开发也带动了销量的增加。随着消费者对黄酒认知度的提高，品牌黄酒在夜场越来越受欢迎。 创新做强： 先进工艺、品牌推广，一个不能少 作为*三大古酒之一，市场份额仅有5%，10年总资产才翻了2番的黄酒，能否成为我国酒业下一座金矿呢？ “只有走精品养生路线，搞创新，才能在竞争中处于优势。黄酒产业，大有可为。” 胜景山河董事长姚胜说。短短几年，姚胜带领的胜景山河已经成为中西部内陆地区规模最大的黄酒企业。我国酒商网