作为我国酿酒军团之一的鲁酒企业，在树立低度浓香我国*优势的同时，纷纷把芝麻香型白酒的研制提升到企业发展的战略高度加以对待。先后有十几家规模企业斥巨资投入到芝麻香型白酒文章来源华夏酒报开发中，并相继取得了技术成果，甚至形成了较大的产能。鲁酒阵营已经在芝麻香领域，在我国范围内确立了*优势。

     上个世纪80年代以来，我国白酒行业迎来了发展的“春天”。各大白酒企业在增资扩产的同时，纷纷推出高端白酒品牌，进军高端白酒市场。一时间对高端白酒市场的争夺成为白酒行业的焦点。在这种情况下，通过产品的差异化，塑造品牌个性化，确立独特竞争优势成为所有高端白酒厂商的共识，而基于独特酿造环境和酿造工艺的香型创新，成为构建产品差异化关键所在。
        　与绝大多数鲁酒企业寻求在单粮芝麻香领域获得突破不同，山东扳倒井集团独辟蹊径，提出单粮思维，把芝麻香的研究所定在“复粮”范围。“复”有多层次的含意，它表明了酿酒原料的复合性、菌种的多样性、香味成份的复杂性。经过多年的潜心钻研、反复尝试，扳倒井终于在复粮芝麻香领域形成了自己独特的酿造工艺 。