全国酒类历史是酒文化的重要组成部分，人们把美酒喻为“琼浆”、“玉液”，并创作了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古佳句。然而，在喜庆的日子里，各民族的饮酒方式又不尽相同…… 。
    蒙古人每逢喜事，爱吃手扒羊肉，以马奶酒佐食。蒙古同胞好客，在敬酒时，主人往往手捧酒碗，并且唱起祝酒歌，直至客人把碗中酒喝完，歌声才会停止。  
    彝族人喜欢喝酒，不论在家中，或在大街、小路、草坡上，只要有人拿出酒来，男的撒下黑披毡，女的展开百褶裙，席地而坐，端起酒杯，依次轮流喝着“转转酒”。  
    苗族同胞在过吃丑节时，要斗牛，跳舞，还三、五成群地在路边围坐一起饮着自带的米酒，吃着糯米饭，遇有过路的人，不论生人、熟人，都会被邀共同饮酒。 

   浙江、福建的不少地方，一种叫“女儿红”的黄酒非常闻名，“女儿红”即在生下女儿后，立即蒸粮酿酒，然后将酒装坛埋入地下，待女儿出嫁时，再取出宴请宾客，开怀畅饮。
    羌族同胞喜欢咂酒迎客，咂酒也叫“竿儿酒”。饮酒时，宾主围坐于酒瓮旁，将细竹管或芦管斜插进酒瓮里，每人一管，或轮流传吮，或围坛同吸，场面隆重热烈。