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    葡萄酒巧搭四川椒麻味冷菜
    发布时间：2012/11/22 8:32:23   浏览次数：   评分：3

        有没有尝试过吃川菜时认真选择一款葡萄酒来搭配呢？其实，并非每一款川菜都适合搭配红葡萄酒，有的时候，不妨尝试着选择干白或桃红葡萄酒来佐川菜，比如椒麻味型的川菜就适合搭配白葡萄酒。
        椒麻味是川菜一个极有特色的味型，配料主要有盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油等，特点是咸鲜味麻，葱香味浓，一般以冷菜为多，如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。由于这种味型突出的是葱麻味，所以选择不太酸、略带甜味的白葡萄酒口感比红葡萄酒更好。

                  
    本文来源于酒之园


    标签：中西,西绝,绝配,配川,川菜,菜椒,椒麻,麻鸡,鸡搭,搭干,干白,白葡,葡萄,萄酒
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    作者：酒商网【JiuS.net】   来源：www.JiuS.net　分类：红酒资讯　【打印此文】【加入收藏】【字体：大 小】
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