“在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有 3 辆法拉利的人自豪得多。  衡量富裕的一个高标准就是看你是否拥有稀世珍品的酒窖。”—法国品酒师帕特里斯-库亚
    储酒作为一门艺术
    事实上，葡萄酒的保存是一件相当细致的事情。首先，温度必须确保在 8℃ -14℃，湿度在 60%-80% 之间，同时要避震和无强光直射的环境中。摆放也很重要。葡萄酒的摆放一定是要倾斜的，保持橡木塞永远是潮的，葡萄酒只有保留这一点点小的空气，就对葡萄酒有帮助， 少量的空气可以促成酒的成熟。要收藏葡萄酒，必须先找到上好的储酒场所，让葡萄酒在舒适中安静沉睡成熟。
    能升值的酒窖
    葡萄酒的成长如此重要，私家酒窖为爱酒人士应运而生。传统意义的酒窖主要指利用地窖的恒温、避光、通风等天然条件，来进行葡萄酒酿造、发酵的场所。区分于传统意义上的天然酒窖，走入私家的“整体酒窖”利用了高科技的手段进行地窖储酒环境“仿生” 模拟，为酒提供最理想储藏条件。酒窖的状态越接近理想酒窖，酒的状态就会越好。如果您的酒窖很深，面向北方，四季恒温(九到十二度)，不会太小，也不会太大，不受任何气味和震动的 干扰，照不到光，那么这些葡萄酒该很庆幸自己住在您府上。
    甚至连《福布斯》杂志也高度评价了私人酒窖，“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。”私家酒窖已不仅是一个品位的问题，因为藏在私家酒窖里的葡萄酒还可变成“液体资产” 。
    近年来虽然其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，犹如黄金，属于增值潜力极大的商品。根据环球葡萄酒资料报告，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为 150%，5 年回报率为 350%，10 年回报率为 500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。例如，“波尔多产区的佳酿通常会随着时间的流逝，越来越值钱。