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红酒资讯

葡萄酒与美食搭配的--五条基本原则

1.平衡强度让轻度酒体的葡萄酒与味道清淡的食物搭配，酒体较重的葡萄酒与味道浓厚的食物单配。2.平衡质感轻质的菜肴与口感较轻的葡萄酒搭配，而碳烤肋排一类的重质菜肴与单宁较重的赤霞珠搭配。...

四大标准衡量葡萄酒品质好与坏的

首先，真正要能品出酒的好坏，还是得经由个人不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。我们必须明白，品酒是非常私人的经验，一瓶酒的好坏，或多或少也取决于各人的喜好，因此，...

贵人香--白葡萄品种

贵人香是酿制优质白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。贵人香又名意斯林(ItalianRiesling)。欧亚种。原产意大利，在欧洲的意大利、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、斯洛文尼...

包含的内容全解的葡萄酒标签

标签包含的内容酒标签常见的内容有以下几项：1、葡萄品种；2、葡萄酒名称；3、收成年份；4、等级；5、产区；6、装瓶者；7、酒厂名；8、产酒国名；9、净含量；10、酒精浓度。1、葡萄品种并不是所有葡萄酒...

古堡拉菲的由来和神秘

源于1234年史料上对拉菲最早的记录可以追溯至公元1234年。这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波亚克村北部的维尔得耶修道院正是今天的拉菲古堡所在。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领...

伏特加--俄罗斯人心中的酒中之神

二十世纪初，俄军官兵能够完成艰苦的训练，惟一的支柱就是斯米尔诺夫（Smirnov）牌的伏特加。与此同时，伏特加给这个国度带来的伤害却大过了任何一次战争。在苏联占领阿富汗的十年间，共有14000名士...

厨师长亲自为招牌菜搭配美味饮品

在多姿多彩的饮料世界中，为什么总要推荐葡萄酒呢？葡萄酒是很多人的最爱，但这并不意味着其他的酒精以及非酒精饮料就不是精美菜肴的最佳选择。世界上有那么多的精致饮料，比如中国的茶，印度的Las...

进口葡萄酒竞争品牌化来临

企业的成长与发展，必定离不开其灵魂人物的领导。温州商人，称之为世界上唯一可与犹太商人比肩的群体，在全球各行各业都可见其傲人的身姿，而上海卡聂高国际贸易有限公司董事长陈柏龙，作为温州商人...

促使美国葡萄酒销量增长11%的复活节

复活节是唯一一个不固定月份的重大节日，对美国来说，这也是葡萄酒消费的重要时机，所以它对月销售数据的影响非常大。2011年复活节来的最晚，为4月24日，今年复活节在4月8日。截止到4月15日，复活节...

从葡萄园开始鉴赏红酒

葡萄叶片捕捉到太阳光，经过光合作用不断产生碳水化合物即糖分，这些糖分转移至枝蔓和葡萄果实并在这儿累积起来。酒精就是葡萄糖经发酵转化的产物。因此，葡萄酒又被称之为瓶中的阳光。对一个经济...

“高雅”、“时尚”葡萄酒的代名词

据葡萄酒专业研究机构预测，到2013年中国葡萄酒消费将达到15亿瓶，同比2010年增长40%左右，特别是进口葡萄酒，它正以惊人的速度涌入中国酒水市场。宁波保税区永裕进口葡萄酒有限公司总经理谢建江说...

中式普洱茶与西方葡萄酒的相似处

目前普洱茶和葡萄酒不同的地方：1，葡萄酒是世界文化，普洱茶是局域文化。2，葡萄酒文化流通历史上千年，普洱茶流通也就百年，中间有断代。尽管普洱茶的制作晒青可以追溯到上万年，而葡萄酿酒也可以追...

有关酒杯的身体密码

杯脚绝对不是优雅的装饰，葡萄酒很脆弱，接触到手的温度会发生改变，所以我们总是轻轻捏住细长的杯脚。而像品鉴干邑的杯子杯脚明显就比葡萄酒资讯杯短，这是因为干邑需要手温让香气发挥出来，所以电...

西班牙-酒标的秘密

买到一瓶好酒的秘诀是，除了要充分了解西班牙葡萄酒资讯外，还要想办法获悉酒标的秘密，熟知西班牙的葡萄酒分级制度。1972年，西班牙农业部建立了原产地名号监控制度，并对西班牙葡萄酒进行了金字塔...

关于点酒的四大误区

一定要有红有白?在高档餐厅越来越注重食材原味，清食原则为前提下，绝对可以一白到底，即从开胃酒、前菜、主菜、汤、甜品都可以用按照酱汁的浓厚选择到底是清爽到底还是厚重的白葡萄酒来搭配。简...