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黄米果酒资讯

分离麦曲中的真菌

建立麦曲微生物生态数据库和麦曲品质的分子评价指标，类似于酒的提纯和分类。为了最大限度地分离出麦曲中的真菌，采用了三种培养基，其中PDA和CPK培养基是用来分离真菌的常用培养基，此外还使用了...

三大古酒四大派

被誉为“三大古酒”的啤酒、黄酒、红酒，如今出现了各自不同的处境：啤酒像一把火，轰轰烈烈烧遍了全球市场；黄酒如一江春水，大起大落后重归昔日风情；红酒如一阵微风，潜入夜，细无声黄酒红了黄酒出...

中国黄酒畅销日本

日本人在吃中国料理时，不少人都会要一瓶中国黄酒来下菜。比起那些昂贵、口感辛辣的中国白酒，度数和价位适中的中国黄酒更受日本人欢迎。设计出专门加热容器大多数日本消费者不爱喝高度数的白酒，...

葡萄酒销量“压”过黄酒

最近我国成为世界上第五大葡萄酒消耗国，葡萄酒照此发展下去，会不会终将有一天取代黄酒呢？如今中国的酒桌上最多的是白酒和葡萄酒，而作为世界三大古酒之一的黄酒基本不见踪影。葡萄酒在我国消费...

品上海和酒，交真心朋友

黄酒是世界三大最古老的酒（啤酒、葡萄酒、黄酒）种之一，黄酒是中华民族历史悠久的传统文化的代表，堪称中国的国粹。不仅大陆人民爱饮黄酒，台湾同胞也有饮黄酒的习俗。和酒有一句广告语“品和酒，...

和酒归属保健酒类

和酒在开发上充分秉承了中药材配伍理论，根据营养食品专家数十年的研究成果，采用专用枸杞子和蜂蜜为主要营养物质，以黄酒为提取介质，充分提取枸杞子的有效成分。枸杞子早在《本经》中就被列为上...

中国和酒文化

和酒是我国的名酒，也是我们酒桌上的“常客”。在“和”酒的产品研发团队对“和”酒的产品配方和生产工艺进行大胆而成功地创新的同时，“和”酒的市场营销部门也对“和”酒的市场推广费尽了心思...

关于品酒

关于品酒，你懂多少呢？下面简单介绍一下。有很多的人很会品酒，他们会根据感觉器官来品评鉴赏，酒的色、香、味，也决定着酒的风味、风格。酒的颜色是丰富多彩，还有的是不断的变换的，酒中的自然色泽...

酿制技艺在“非遗”-青稞酒

目前，西藏已有自治区级非物质文化遗产项目代表作222项、自治区级非物质文化遗产代表性传承人134名。西藏公布了第三批自治区级非物质文化遗产名录，藏族青稞酒酿制技艺、拉萨藏历新年、藏族文房...

黄酒的贮存方法

储存黄酒是有讲究的，如果方法不对，黄酒就会酸败、变质。那么应该如何储存呢？一、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下...

“国粹”-黄酒的儒家文化

儒家文化是中国最具特色的民族文化之精髓，黄酒乃中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德；黄酒生性...

黄酒仍是上海金枫酒业集团主要精力聚焦

2011年，上海烟糖集团将继续加大多酒种布局力度，力求抓住机遇，提升在酒业领域的整体竞争力。此前，上海烟糖集团于白酒领域已有突破，获得八大名酒之一全兴大曲的控股权，预计年内还可实现葡萄酒领...

北京国际啤酒节--让广大市民尽情尽兴又安全

北京国际啤酒节为了进一步方便游客，组委会开设了可同时容纳停放5800辆轿车的绿荫停车场，而且还在北京市内20个地点提供免费乘坐的公交专线大巴。这20条线路的始发站除北京站、北京西站、机场外，...

“梁祝”黄酒走高上海滩

2005年，他花200万元，从山西一家企业买回“梁祝”商标，并进军黄酒业。2009年，第一瓶“梁祝”黄酒诞生了！如今，邵峰已投入3亿元，黄酒年产能达到2.4万吨。今年35岁的邵峰，老家在上虞市沥海镇。邵峰...

南阳市成立黄酒协会

据介绍，黄酒产业在三国时期最为辉煌，种种原因，目前各个厂家规模较小，宣传相对薄弱。黄酒协会的成立，助推黄酒产业发展，今后要打破“同行是冤家”思想禁锢，组织相关技术人员进行技术交流和资源共...