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白酒营销

循环转化酿酒副产物的途径

基酒发酵生产过程中，不可避免地会产生大量的黄水和酒糟等副产物，如不及时处理或处理不当，将对环境造成污染。近年来，湖北黄山头酒业有限公司综合酒厂的实际情况，探索利用生物技术转化利用黄水和...

西凤大曲的科学搭配及应用的浅析

“曲乃酒之骨”，作为“凤型之宗”的西凤酒的生产大曲也无例外。笔者仅想对西凤大曲的科学搭配作以浅述与同行们商榷。由于踩曲季节、曲种及其贮存期的不同导致大曲的各项指标也有所差异，将其用...

哪些因素决定产品的动销？

《中国酒业》杂志对“‘分析现有资源，根据资源选产品’哪个才是首要的，最关键的因素？”对经销商群体中做了投票调查，统计结果显示，得票最多的是“厂家在当地市场的品牌宣传力度”，次之是“铺货...

探析浓香型白酒生产技术

原酒生产浓香型白酒的生产是以原酒酿造为基础的，原酒的等级、质量特点决定了成品酒的等级、质量特点。控制原酒的各个环节，才能稳定和提高原酒质量。1、粮食。浓香型白酒的生产原料为高粱（单粮）...

品牌体验营销下的主题设计与传播(二)

主题彰显：人性化、个性化、差异化体验经济是人性经济，或更人性化的经济。品牌体验营销，其主题定位应是人性化的、个性化的，突出差异化，提供独特的体验诱因，使消费者获得美好体验为最高目标。而...

处理白酒水问题的科技探索

1997年，华德公司已开始将过滤净化技术与其它电子、生化技术相结合，主要针对城市二次供水、泳池桑拿水体过滤净化、海水养殖场水体过滤净化、冲洗车水体过滤净化等方面的技术开始研发和中试工作，...

白酒中微量成分的变化及其利用的浅谈

白酒中98%—99%的成分是乙醇和水，它们构成了白酒的主干，其它1%—2%的成分主要由微量的有机酸、酯、杂醇、醛、酮、含硫化合物、含氮化合物以及极其微量的无机化合物（固形物）等组成，它们决定了白...

西凤浓香酒中的己酸乙酯含量该如何提高

从浓香酒生产开始，西凤酒厂每天对入池渣子取样进行数据分析，经过科学论证后得出结论：只有严格工艺操作，特别是对入池条件如入池温度、入池水分严格把关，强化窖池管理，才是提高西凤浓香酒中己酸...

白酒业发展循环经济的一点思考

当下，各行各业都在贯彻科学发展观和发展循环经济，作为白酒战线一名退休职工，我想谈一些关于白酒企业如何发展循环经济的看法，与同行探讨，以促进白酒行业更好发展。一、酒糟利用中存在的问题早在...

需要更新传统白酒生产工艺的几个观念

白酒技术进步迅猛，一些传统观念也宜遵循科学发展观予以更新，笔者查阅收集了相关资料，结合个人实践，罗列于此，仅供同行参考。一、酒曲的功用1．“曲定酒型”使用“大曲”生产的酒，谓之于大曲酒；使...

浓香型白酒生产注意事项

1.处理原辅材。酿酒的原辅材料主要包括大米、糯米、玉米、高粱、小麦等，其中高粱、玉米、小麦在投文章来源华夏酒报入生产中需粉碎，其粉碎度需根据实际情况，立渣时粉碎细些，圆池时适当粉碎粗些...

浅谈黄浆水和甑底水在窖泥培养中的综合应用

黄浆水和甑底水，在白酒生产企业是司空见惯的废水，处理起来也比较费事。黄浆水和甑底水的主要成分为有机酸、醇类和酯类物质，同行业中有很多厂家只是对它们进行简单的排放或从甑锅中蒸馏后排放，...

发展绿色循环经济善用酿酒副产物

酿酒业作为传统发酵行业，是一个污染物产生量相对较高的行业。酿酒生产过程中不仅消耗不少水、蒸汽和粮食，而且产生大量废水和酒糟，规模越大，产生量越大，如不能有效治理和利用，必将制约整个行业...

茅台在美国售价仍为中国一半

从华盛顿中国城地铁站出来，沿着第七街向北，记者在挂着“大新贸易公司”招牌的一家中国超市中，找到了传说中的低价茅台。店里出售的是53度飞天茅台酒，375毫升装标价82.99美元，约合人民币550元，对...

白酒市场营销的淡季如何不淡

白酒营销如何做到淡季不淡在现实的销售压力面前，为了扭转淡季销量下滑的不利局面，白酒企业应在淡季做好以下几个方面的工作，这将有助于白酒企业在淡季市场取得一定业绩：其一，面向市场开发和投放...